馕是新疆特色美食之一，本届食品展览交易会特设馕文化展区，集中展示新疆各个地方的不同馕品。刘新　摄

中华厨艺绝技表演现场，一位厨师正在展示蒙眼拉面的绝活。刘新　摄

5月26日，第三届丝绸之路国际食品展览交易会暨第六届丝绸之路国际餐饮博览会在新疆国际会展中心隆重开幕，来自俄罗斯、法国、瑞士、意大利、哈萨克斯坦等44个国家和地区的1200家国内外企业参展。本届食品展览交易会展示面积达6万平方米，展位制作数2100个，分为食品、餐饮、国际品牌、企业服务四大板块，设置有国际展区、馕文化展区、中式餐饮区、清真餐饮区等15个展区，展品达万余种。据了解，丝绸之路国际食品展览交易会已成功举办两届，共吸引了来自40多个国家和地区的2280家参展企业，专业观众4.3万人，累计参观人数逾50万人次，已成为新疆食品行业投资合作的重要载体和面向亚欧开放的重要窗口。