爱艺术的人逛画展，爱葡萄酒的人逛酒展。逛酒展就像逛画展，第一次去难免不知所措。到底应该喝些什么？聊些什么？

　　要是两样一起上，把酒展办在博物馆里，进去岂不是尴尬死了...

　　但是鹅经不住好酒的诱惑，把鹅抓伸向了巴黎，跑了趟号称“葡萄酒届奥斯卡”的酒展——Le Grand Tasting，贝丹德梭美酒展。去完以后发现，只要方法对，就能跟逛菜场似的，自如地在酒展里穿梭！我知道这么说没人信，所以先上照：

▲ 大家好，我是企鹅特派员囧森，我感到很自如

葡萄酒界的奥斯卡，有多厉害？

Le Grand Tasting 是卢浮宫唯一接纳的酒展，从2006年开始每年举办一次，目的是让众多爱好葡萄酒的人们齐聚一堂，喝得痛快。是一场名副其实的味觉盛宴！

　　展厅位于卢浮宫地下，有将近300个展位，如果一个接一个逛的话，可能三天都逛不完。除了众多展位制作区以外，还有能一次性喝6-8支酒的Master Class（大师班），以及有吃有喝的餐酒搭配班。美酒佳肴，绝对堪称舌尖上的盛宴！

什么人这么厉害？能敲开卢浮宫的大门？

　　Michel Bettane（贝丹）和Thierry Desseauve（德梭），法国最负胜名、读者最多、最有影响力的葡萄酒评论家。他们每年出版一本《贝丹德梭葡萄酒年鉴》，就像《米其林指南》一样权威。

　　在开始这趟美食美酒之旅前，鹅想先说明一下，文章中??部分是企鹅小贴士，每一条都是逛酒展的实用技巧，文末会有总结。

好的，我要开始逛酒展了

　　我是中午12点左右到的，因为中午吃饭时间人会比较少，不用排队。况且吃完饭再来喝酒，也不容易醉。（??去酒展之前，一定要填饱肚子。虽然酒基本过一下嘴巴就吐掉，但是碰到好酒怎么舍得嘛？）

　　门票是电子门票，可以打印也可以用手机。进去后，首先要做的事情就是寄存行李和衣服。从这个上面看出了主办方特别会赚钱，一件东西2欧，一个大包和一个小包就要4欧，而你把小包塞到打包里面就只要2欧。（??我们的特派员虽然年纪轻轻，但已经熟练掌握了菜场大妈讨价还价的功力，该省钱就省钱，毕竟喝酒是笔大开销）

　　然后寄存完行李就要用10欧租主办方的酒杯，出来的时候还给他们就好了。（??一般葡萄酒品鉴活动，杯子都是随意拿的，喝完放在一边就好。而B+D很精明，知道人多杯子易碎，这么一来问题就解决了啊）值得一提的是杯子的质量是相当好，干净，美观，坚固，也能突出葡萄酒的香气。

　　当然，跟那些在酒展上专门卖杯子的比还是略逊一筹。有兴趣的可以去看下他们那些神奇的醒酒器和杯子，据说能把大区级葡萄酒喝出村庄级，把村庄级喝出一级庄，反正我是奔着酒来的，管他什么杯子，酒好用水杯喝都行！（??这里要纠正一下特派员，有条件的话还是要用好杯子配好酒，可以参考我们之前拍过的小视频??听说用高脚杯喝可乐，可乐会变好喝？还还有一篇杯具小百科??选对了杯子，连水都变好喝了！）

　　有人说，这么多展台，这么多不同的产区，这么多种酒，我该怎么开始？

　　要我说就先从香槟开始！香槟咱也不懂还有啥普通和贵族的区别，年份和无年份的区别，反正只要清爽，细腻，纯净，好喝就行！于是咕嘟咕嘟，三小杯香槟下肚，早起的疲惫瞬间被香槟省高贵的气泡洗刷得神清气爽！气泡果然是神奇快乐的小分子啊！

　　随着口舌生津，我的胃口也越来越大。这时候不先喝百八十杯勃垦第一级园怎么对得起门票？！

　　喝够了一级园，看看时间，突然想起来自己还报了库克香槟大师班。

Krug 大师班

　　Krug（库克香槟）是英国皇宫宴会的制定香槟，号称“香槟中的劳斯莱斯”。从1843年创建至今已经传承了6代人。它每年产量很小，只选用头等葡萄汁做原料，相当珍贵。海明威、大卫林奇、香奈儿...无数传奇人物都为它倾倒。

　　大牌到底是大牌，连master class都弄得神神秘秘。别的大师班一般都会在清单上列出酒款，可是Krug只写了个标题：Voyage dans l’univers des champagne Krug（在充满Krug香槟的宇宙中傲游）这未免也太奢华了一点...

　　随着酒款一一奉上，Krug先生也开始从历史故事讲到酿酒理念，这时候我听到了一个非常有趣的理论：据说，负责品味品尝葡萄酒的和鉴赏音乐的大脑区域，其实是同一个区域！

　　Krug先生说，因为个人比较喜欢听古典音乐，于是会把每一款香槟搭配上自己精挑细选的一段古典乐，边听边喝，会有『特别』大的不一样！于是现场就放起了音乐！我也试着闭上眼睛，喝一口Krug香槟，细细品味这音乐和气泡产生的共鸣，哇！真的是！用心听的话，完全没有觉得有什么不一样呢！（??？？？特派员，你这样子是要被Krug先生赶出去的）

　　接下来介绍的几款中，最令我印象深刻的是2003年的年份Krug，B+D给了满分。2003年对香槟是个不容易的一年，天气比其他年份热很多，但是Krug却能用自己『逆天』的技术让这款酒在口中充满了清爽和细腻的感觉，均衡的同时又不失丰富和强烈的质感，果然是传说中能酿出窖藏超过50年的Krug啊！佩服！

中国葡萄酒 大师班

　　接下来就要去一个奇妙的Master Class，是唯一一个讲中国葡萄酒的。这次讲座的主要内容是中国葡萄酒的现状和展望。身为一个中国人，自己国家的酒庄能参加这么大型的活动，当然要给予支持！

　　讲师就是名声在外的Jean-Marc Nolant，B+D的中国区负责人，对法国勃垦地和中国葡萄酒了如指掌。他最近几年一直致力研究中国葡萄酒的发展，对宁夏，新疆，甘肃等地的酒庄很熟悉，我们都亲切地称他为老马。

　　老马生长于香槟，从小就受家庭的影响深深热爱着葡萄酒，在勃艮第学习地质学与酿酒学，年轻时便造访30多个葡萄酒产国，曾在法国、英国、美国的多家米其林二、三星餐厅担任侍酒师，先后被凯悦酒店集团Hyatt Group聘为北美、南美及亚洲区葡萄酒总监。

品鉴酒单

天塞酒庄，2014年份珍藏霞多丽，新疆巴州焉耆产区

Tiansai Vineyards, Reserve Chardonnay 2014, Xinjiang Region

利思酒庄，2014年份家族珍藏赤霞珠，宁夏贺兰山东麓产区

Li's Vineyard, Li's Family Collection Cabernet Sauvignon 2014, Ningxia Region

嘉地酒园，2014年份咏叹调，宁夏贺兰山东麓产区

Jade Vineyard, Aria 2014, Ningxia Region

贺东庄园，2014年份西拉，宁夏贺兰山东麓产区

Château Hedong, Syrah 2014, Ningxia Region

贺兰神国际酒，2014年份特别珍藏西拉，宁夏贺兰山东麓产区

Ho-Lan Soul International Wineries, Special Reserve Syrah 2014, Ningxia Region

紫晶庄园，2014年份丹边珍藏马瑟兰，河北怀来产区

Amethyste Manor, Danbian Chairman's Reserve Marselan 2014, Huailai Region

　　根据中国人的口味，我国目前主要种植的红葡萄品种为梅洛，赤霞珠，品丽珠等，白葡萄品种为霞多丽。

　　有一个大家都比较关心的问题这次老马也讲到了，那就是为什么中国的葡萄酒又贵又不好喝？

　　有文化和技术两方面原因。首先，葡萄酒对我国普通大众来说还是个新鲜事物。国内自主酿酒的酒庄不多，最久的也没有百年历史。和旧世界（法国、意大利、西班牙等老牌酿酒国家）那些从传教士时代就开始酿酒，并且代代相传的酒庄当然不能比了。但是我们国家确实非常有潜力的一个酿酒国，地大物博，人力物力，气候条件等各方面还是非常有潜力的。但是有几个技术问题：

　　1. 适合种植酿酒葡萄的地方土地比较贫瘠

　　2. 葡萄藤废弃率高（+10%每年）

　　3. 机器使用率低，基本上为人工管理

　　4. 灌溉不科学，植株死亡率高

　　5. 资金投入高，产率低

　　总得来说就是我们平均酿一瓶酒所花费的时间和精力是别人的很多倍！性价比太低！便宜的不好喝，好喝的不便宜。很遗憾，但这就是国产葡萄酒的现状和矛盾。我突然有种使命感，感受到了祖国的召唤！

　　不过这次品尝到的几款中国酒都非常好喝，丹宁高果味浓，黑醋栗黑莓黑李子一个都不少，酸度平衡，橡木桶的气息突出，如果不看瓶子的话完全不知道是中国葡萄酒！一起上课的群众一喝都猜是波尔多左岸！

▲ 来看看这些令人骄傲的中国庄主们

所以，到底怎么自如地逛酒展？

　　前期做好功课，挑一些你最想去的酒庄，报几个大师班。酒展当天吃些东西垫垫肚子，然后就尽情享受美酒吧！如果你还是慌张怎么办？别怕，有鹅导！